化學(xué)式與結(jié)構(gòu)

醋酸乙酯的化學(xué)式為，其化學(xué)結(jié)構(gòu)簡式為，分子中含有一個乙?；ǎ┖鸵粋€乙酯基（），是一種酯類化合物。

物理性質(zhì)

外觀與氣味：它是一種無色透明的液體，具有水果香味。這種獨特的氣味使其在香料等領(lǐng)域有應(yīng)用價值。

沸點與熔點：沸點為，熔點為。相對較低的沸點使其在常溫下容易揮發(fā)，這在一些需要快速干燥的應(yīng)用場景中比較重要。

密度與溶解性：密度約為。微溶于水，在水中的溶解度為，能與乙醇、乙醚、氯仿等有機(jī)溶劑互溶。這種溶解性特點使得它在許多有機(jī)反應(yīng)和工業(yè)生產(chǎn)中可以作為良好的溶劑。

揮發(fā)性與蒸汽壓：醋酸乙酯具有較高的揮發(fā)性，蒸汽壓較高，在常溫下就會產(chǎn)生較多的蒸氣，其蒸氣比空氣重，能在較低處擴(kuò)散到相當(dāng)遠(yuǎn)的地方。